Если баловать себя вкусненьким, когда грустно или тревожно, можно набрать лишний вес. Диета Борменталя учит правильно питаться и справляться со стрессом без последствий для фигуры. Узнайте, как, и похудейте навсегда!

Диета Борменталя была создана еще в 2001 году группой диетологов и психотерапевтов во главе с кандидатом медицинских наук Валерием Ромацким. А доктор Борменталь – это всего лишь персонаж пьесы Булгакова «Собачье сердце». В честь него и получила свое название эта методика похудения.

По мнению ученых, чаще всего причиной лишнего веса является неправильное пищевое поведение. Человек испытывает стресс, что-то у него не ладится, и единственное утешение он находит в поглощении вкусной еды. А, как известно, аппетитная пища далеко не всегда полезна. Различные кремовые пончики, копченое сало, чипсы и прочие вкусности доставляют удовольствие и повышают настроение, но значительно портят фигуру и здоровье.

Именно поэтому система Борменталя призвана не только ограничивать питание, но и привести в порядок нервную систему, выработать навыки нормального пищевого поведения. Когда человек разобрался в своих психологических проблемах и четко осознает пути оздоровления, ему не составит особого труда правильно питаться и вести активный образ жизни.

Система Борменталя – это не просто диета. Это целый комплекс для похудения, состоящий из нескольких психологических тренингов. С пациентом работает группа специалистов. Помимо прочего они учат человека медитации и дыхательной гимнастике.

По признанию диетологов, система похудения по Борменталю – одна из самых лучших в мире. Эффект проявляется уже с первой недели: человек без особых усилий избавляется от 2-6 кг. Дальнейший отвес составляет 7-13 кг в месяц. Приятно что, снизив вес однажды, вы останетесь стройной надолго. Если не навсегда. Звучит заманчиво, не так ли?

Принципы

1. Необходимо завести дневник питания, где отмечается количество съеденной пищи и ее калораж. Дневная норма не превышает 1200 энергетических единиц. Калории каждого продукта можно посмотреть в специальной таблице, которая будет приведена ниже.
2. В пределах нормы можно съедать все, что угодно. Например, если сильно хочется съесть пончик, то позвольте его себе. Но не забудьте подсчитать, сколько калорий вам осталось употребить сегодня за вычетом пончика.
3. Как и во всех диетах, имеет место дробный режим питания: 4-5 раз в день с перерывом в 3-4 часа.
4. Порция еды на один прием не превышает 200-300 г.
5. Распределяйте калорийность пищи в течение дня следующим образом: завтрак – 25%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%, второй ужин – 5%. Таким образом, самую калорийную пищу оставляйте на обед.
6. Пейте не менее 2-х литров чистой негазированной воды в день.
7. Старайтесь не налегать на продукты, содержащие быстрые углеводы: сладости и выпечку.
8. Жирные, копченые, соленые, маринованные и консервированные продукты в рационе диеты тоже стоит поубавить.
9. Пережевывайте пищу медленно и неторопливо. Хорошо, если из-за стола вы встаете с легким чувством голода.
10. Забудьте об алкоголе. Он замедлит процесс похудения.
11. Диетой Борменталя приветствуется нежирная белковая пища: рыба, мясо, морепродукты; а также овощи и фрукты. Кисломолочные продукты тоже усилят эффективность режима питания.
12. Каждую неделю взвешивайтесь и отслеживайте динамику похудения.
13. Временно перестаньте заниматься спортом и тяжелыми физическими нагрузками. Организм и так работает в режиме нехватки энергии. Если без тренировок никак не обойтись, увеличьте калорийность на 200 единиц.
14. Чтобы кожа после снижения веса не обвисла, не забывайте о косметических процедурах: массаж, пилинг, различные обертывания, баня и сауна помогут сохранить тургор кожи.
15. Включайте в ежедневный рацион не менее 50 г белка.

Как видите, диета хороша тем, что у нее нет строгих указаний: ешьте только это и забудьте про другое. Ведь так трудно отказаться от привычных продуктов.

Минусом является необходимость каждый раз составлять себе индивидуальное меню. Для этого нужно взвесить ингредиенты определенного блюда на кухонных весах, определить калорийность по таблице Борменталя, высчитать общую калорийность блюда. Потом проводится энергетический расчет порции, которая будет съедена. Цифра записывается в дневник. С ее помощью определяется, сколько калорий от дневной нормы осталось.

Такие действия необходимо проделывать с каждым приемом пищи. Многим это кажется трудным и утомительным занятием. Однако со временем худеющие начинают проделывать все операции быстро и без особых усилий. Тем более что благая цель – похудеть и надолго сохранить стройную фигуру – оправдывает средства.

Плюсы

В результате диеты приобретается множество полезных навыков:

1. Формируется и укрепляется мотивация к похудению.
2. Пациент начинает различать, когда он действительно испытывает чувство голода, а когда просто хочется что-нибудь пожевать от нечего делать или «за компанию», или чтобы заглушить негативные эмоции.
3. Нормализуются обменные процессы.
4. Человек знакомится с понятием «коридор калорийности». Постигает азы рационального питания. Какие продукты и в каком количестве съедать, дабы избежать перенасыщения.
5. Приходит понимание, что позитив зависит не только от еды, можно получать удовольствие и массой других способов. Пациент в буквальном смысле начинает новую жизнь.
6. Уникальная дыхательная гимнастика поможет расслабиться в стрессовых ситуациях.
7. Можно обсудить с диетологом возможные трудности и срывы, а также пути их преодоления.

Что такое коридор калорийности

Коридор калорийности – это верхняя и нижняя рамка количества энергетических единиц, которые нужно употреблять за день, чтобы похудеть или просто поддерживать массу тела. При этом не стоит делать ежедневную калорийность ниже минимального значения. Иначе организм начнет накапливать жировые отложения про запас. Это нам совсем не нужно.

Чтобы избавиться всего лишь от 1 лишнего кило, нужно потратить на 9000 калорий больше, чем употребили. Обычно это достигается с помощью упражнений.

Для расчета нижней границы коридора калорийности из значения своего роста в сантиметрах вычтите 100 и умножьте на 10. Так если ваш рост 170 см, значит, ваша дневная норма не должна быть менее 700 условных единиц. Однако если вы очень маленького роста – скажем, 150 см, помните, что употребление менее 600 калорий в день грозит негативными последствиями для организма.

Верхняя граница рассчитывается путем прибавления к нижней 300 калорий. Или 400, если ведется активный образ жизни. Таким образом, для человека ростом 170 см, ведущего сидячий образ жизни, верхняя граница составит 1000 единиц в сутки.

Для того чтобы не толстеть, достаточно употреблять ежедневно оптимальное количество калорий. Свой идеальный вес умножаем на 24. Так, если ваш идеальный вес 60 кг, нормальное количество калорий для вас составляет 1440 единиц.

Идеальный вес для женщины рассчитывается по формуле Брокка:

(Рост в сантиметрах -110)*1,15.

Путем нехитрых манипуляций выясняется, что для женщины ростом 170 см идеальный вес составит 69 кг, а оптимальное количество калорий для поддержания веса в обычном состоянии – 1656. Если эта женщина хочет похудеть, уменьшаем цифру на 20 %. В итоге ей нужно снизить калорийность рациона до 1300 единиц.

Минусы

1. Необходимость вести дневник, взвешивать порции и скрупулезно подсчитывать калорийность блюд.
2. Соблюдать такую диету полностью самостоятельно не удастся: требуются консультации и наблюдение нескольких специалистов.
3. Диета Борменталя не подойдет для похудения спортсменам или людям с тяжелой физической работой.
4. Диета низкокалорийная, поэтому на ее протяжении вас могут сопровождать слабость и плохое настроение.
5. Иммунитет снижается, а ослабленный организм весьма подвержен простудным и другим заболеваниям. Поэтому следите за здоровьем пристальнее, чем обычно.
6. Существует угроза анемии и гормональных расстройств. Обязательно принимайте витаминно-минеральные препараты.
7. При похудении физический тонус понижается, кожа может стать дряблой, а мышцы вялыми. Поэтому не забывайте о физио- и СПА-процедурах. А также о необременительной физической нагрузке. Например, о прогулках перед сном.

Противопоказания

• Диета запрещена кормящим и беременным женщинам;
• детям до 18 лет и пожилым после 60 лет;
• пациентам, страдающим сахарным диабетом;
• людям, перенесшим инфаркты и инсульты;
• лицам с психическими заболеваниями.

Таблица калорийности Борменталя

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
МЯСО
баранина бедро	157	1.57
баранина жирная	316	3.16
баранина лопатка	165	1.65
баранина рёбра	182	1.82
баранина филе	121	1.21
вымя	169	1.69
говядина грудинка	202	2.02
говядина жирная	261	2.61
говядина лопатка	182	1.82
говядина постная	139	1.39
говяжье лёгкое	69	0.69
говяжьи мозги	121	1.21
гусятина жирная	300	3
гусятина постная	257	2.57
желудки куриные	95	0.95
зайчатина	124	1.24
индейка	139	1.39
индейка бедро	104	1.04
индейка голень	100	1
индейка грудка	84	0.84
индейка крылья	147	1.47
конина филе	106	1.06
косуля	106	1.06
кролик	152	1.52
курица	116	1.16
курица грудка	91	0.91
куропатка	96	0.96
оленина	123	1.23
печень говяжья	96	0.96
печень куриная	92	0.92
печень свиная	114	1.14
печень телячья	96	0.96
почки говяжьи	94	0.94
почки свиные	102	1.02
свинина жирная	366	3.66
свинина карбонад	124	1.24
свинина лопатка	257	2.57
свинина постная	137	1.37
свинина ребра	291	2.91
свинина шея	234	2.34
сердце говяжье	87	0.87
сердце куриное	94	0.94
сердце свиное	101	1.01
телятина бедро	108	1.08
телятина вырезка	97	0.97
телятина лопатка	105	1.05
утка постная	128	1.28
фазан	143	1.43
цыплёнок бедро	209	2.09
цыплёнок бройлер	173	1.73
цыплёнок голень	200	2
цыплёнок грудка	130	1.3
цыплёнок крылышко	212	2.12
цыплёнок окорочок	206	2.06
цыплёнок филе	113	1.13
язык говяжий	112	1.12
язык свиной	115	1.15
РЫБА
белуга	131	1.31
бычки	59	0.59
вобла	238	2.38
горбуша	90	0.9
зубатка	107	1.07
камбала	60	0.6
карась	56	0.56
карп	59	59
кета	110	1.1
кефаль	124	1.24
килька балтийская	95	0.95
корюшка	91	0.91
лещ	72	0.72
лосось	144	1.44
макрель	156	1.56
макрурус	60	0.6
минога	166	1.66
минтай	45	0.45
мойва	115	1.15
навага	77	0.77
налим	86	0.86
нототения мраморная	124	1.24
окунь морской	108	1.08
окунь речной	71	0.71
омуль байкальский	78	0.78
осётр	140	1.4
палтус	74	0.74
пикша	80	0.8
плотва	60	0.6
путассу	72	0.72
сазан	58	0.58
сайра	81	0.81
салака	99	0.99
сардина	144	1.44
севрюга	102	1.02
сельдь атлантическая	154	1.54
сельдь нежирная	68	0.68
сёмга	186	1.86
сиг	102	1.02
скумбрия	120	1.2
сом	80	0.8
ставрида	90	0.9
стерлядь	101	1.01
судак	64	0.64
терпуг	75	0.75
треска	48	0.48
тунец	99	0.99
угорь	140	1.4
форель морская	164	1.64
форель речная	97	0.97
хек	54	0.54
щука	85	0.85
язь	73	0.73
МОРЕПРОДУКТЫ
икра красная	251	2.51
икра минтая	131	1.31
икра паюсная	236	2.36
икра трески	115	1.15
икра чёрная	203	2.03
кальмар	75	0.75
каракатица	81	0.81
крабы	140	1.4
креветки	74	0.74
лангусты	87	0.87
мидии	51	0.51
моллюски	83	0.83
морская капуста	5	0.05
омары	82	0.82
осьминог	73	0.73
раки	79	0.79
устрицы	66	0.66
ГРИБЫ
белые	23	0.23
белые сушеные	152	1.52
грузди	16	0.16
лисички	20	0.2
маслята	9	0.09
опята	17	0.17
подберёзовики	23	0.23
подберёзовики суш.	231	2.31
подосиновики	22	0.22
подосиновики суш.	239	2.39
рыжики	17	0.17
сморчки	16	0.16
сыроежки	15	0.15
шампиньоны	27	0.27
СУХОФРУКТЫ
банан	260	2.6
вишня	291	2.91
груша	246	2.46
изюм	277	2.77
инжир	264	2.64
курага	285	2.85
персик	275	2.75
урюк	284	2.84
финики	272	2.72
чернослив	227	2.27
шиповник	247	2.47
яблоко	238	2.38
ФРУКТЫ/ЯГОДЫ
абрикос	44	0.44
айва	30	0.3
алыча	38	0.38
ананас	40	0.4
апельсин	33	0.33
арбуз	21	0.21
банан	60	0.6
брусника	41	0.41
виноград	42	0.42
вишня	63	0.63
голубика	41	0.41
гранат	52	0.52
грейпфрут	35	0.35
груша	31	0.31
дыня	25	0.25
ежевика	44	0.44
земляника	33	0.33
инжир	62	0.62
калина	32	0.32
киви	46	0.46
кизил	41	0.41
клубника	31	0.31
клюква	35	0.35
крыжовник	40	0.4
лимон	21	0.21
личи	74	0.74
малина	29	0.29
манго	56	0.56
мандарин	32	0.32
морошка	28	0.28
облепиха	52	0.52
папайя	41	0.41
персик	44	0.44
рябина садовая	55	0.55
рябина черноплодная	54	0.54
слива	45	0.45
смородина белая	31	0.31
смородина красная	32	0.32
смородина чёрная	34	0.34
терн	45	0.45
фейхоа	62	0.62
фенхель	49	0.49
финики	272	2.72
хурма	69	0.69
черешня	57	0.57
черника	85	0.85
шелковица	53	0.53
шиповник	82	0.82
яблоки	44	0.44
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
йогурт 1.5 %	51	0.51
кефир 1%	38	0.38
кефир 2%	51	0.51
кефир жирный	67	0.67
молоко ацидофильное	83	0.83
молоко козье	68	0.68
молоко коровье 0.5%	39	0.39
коровье 1.0%	41	0.41
коровье 1.5%	43	0.43
коровье 1.8%	47	0.47
коровье 2.5%	53	0.53
коровье 3.5 %	64	0.6
молоко обезжиренное	33	0.3
молоко овечье	107	1.1
молоко порошк. обезж.	360	3.6
молоко порошк. цельн.	479	4.8
молоко сгущ. без сахара	131	1.3
молоко сгущ. с сахаром	315	3.2
молоко топлёное 6%	84	0.8
мороженое молочное	114	1.1
мороженое пломбир	223	2.2
мороженое сливочное	187	1.9
пахта ацидофилина	43	0.4
пахта пищевая 0.5%	37	0.4
пахта фруктовая	72	0.7
простокваша	58	0.6
ряженка 6%	85	0.9
сливки 10%	118	1.2
сливки 20%	205	2.1
сливки 30%	287	2.9
сливки для кофе 9%	107	1.1
сметана 10%	116	1.2
сметана 15%	160	1.6
сметана 20%	210	2.1
сметана 40%	311	3.1
сыворотка молочная	25	0.3
сырки глазированные	407	4.1
сырковая масса жирн.	351	3.5
сырковая масса обезж.	114	1.1
творог диетический	170	1.7
творог жирный 18%	253	2.5
творог нежирный	86	0.86
творог полужирный 9%	156	1.6
шоколадное молоко	81	0.8
СЫРЫ
аппенцеллер 50%	346	3.5
атлет	342	3.4
бри цельный	329	3.3
брынза 50%	298	3
голландский	357	3.6
гауда 45%	365	3.7
дана блю	284	2.8
дор блю	298	3
камамбер цельный	291	2.9
колбасный копчёный	352	3.5
костромской	345	3.5
литовский	258	2.6
маасдам	314	3.1
моцарелла	299	3
пармезан 45%	375	3.8
плавленый 40%	268	2.7
плавленый 60%	366	3.7
пошехонский	354	3.5
рокфор цельный	363	3.6
российский	360	3.6
сваля	315	3.2
сливочный мягкий 60%	330	3.3
тильзитский 45%	334	3.3
чеддер цельный	391	3.9
швейцарский	335	3.4
эдам 40%	315	3.2
эмменталь цельный	383	3.8
МАСЛА, ЖИРЫ
гусиный жир	930	9.3
жир бараний топлёный	897	9
жир говяжий топлёный	871	8.7
жир гусиный	891	8.9
жир кулинарный	897	9
жир свиной топлёный	871	8.7
майонез высококалор.	627	6.3
майонез низкокалор.	235	235
майонез среднекалор.	424	4.2
маргарин сливочный	766	7.7
масло арахисовое	895	9
масло кокосовое	894	8.9
масло кукурузное	884	8.8
масло оливковое	780	7.8
масло пальмовое	898	9
масло подсолнечное	889	8.9
масло рапсовое	878	8.8
масло слив. топлёное	897	9
масло сливочное	781	7.8
масло соевое	884	8.8
сало свиное топлёное	880	8.8
шпиг	821	8.2
ЯЙЦА
куриное яйцо 1шт. (50 г)	60	0.6
переп. яйцо 1 шт. (20 г)	35	0.4
яичн. белок 1шт. (30 г)	15	0.2
яичн. желток 1шт. (20 г)	45	0.5
яичный порошок (100 г)	542	5.4
МУКА
мука гречневая	367	3.67
мука кукурузная диет.	330	3.3
пшеничная 1-сорта	300	3
пшеничная 2-сорта	292	2.92
пшеничная в/с	340	3.4
мука пш. обойная	296	2.96
мука ржаная обдирная	298	2.98
мука ржаная обойная	293	2.93
мука рисовая диет.	371	3.71
КРУПЫ/ЗЛАКИ/ЗЕРНОБОБОВЫЕ
бобы	160	1.6
возд. кукуруза (попкорн)	382	382
геркулес	355	3.55
горох	293	2.93
крупа гречневая	347	3.47
крупа кукурузная	325	3.25
крупа манная	354	3.54
крупа овсяная	374	3.74
крупа перловая	345	3.45
крупа пшеничная	352	3.52
крупа ячневая	343	3.43
пшено	335	3.35
рис	346	3.46
рис коричневый	331	3.31
рис полированный	330	3.3
рис хрустящий	362	3.62
соя	200	2
толокно	357	3.57
фасоль	288	2.88
чечевица	284	2.84
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
вафли в шоколаде	435	4.35
вафли с начинкой	421	4.21
галеты	355	3.55
желатин	220	2.2
зефир	304	3.04
ирис	429	4.29
какао порошок (16%)	373	3.73
карамель	241	2.41
кекс с изюмом	302	3.02
крахмал карт.	190	1.9
маковый рулет	288	2.88
мармелад	229	2.29
мёд	335	3.35
пастила	352	3.52
печенье	417	4.17
пирожное «Бисквитное»	344	3.44
пирожное «Заварное»	329	3.29
пирожное «Наполеон»	313	3.13
пирожное «Песочное»	422	4.22
пирожное слоёное с кремом	555	5.55
пряники	356	3.56
сахар рафинад	398	3.98
сахар тростниковый	384	3.84
сода	0	0
соль	0	0
халва подсолнечная	546	5.46
эклер	284	2.84
СОКИ
сок абрикосовый	46	0.46
ананасовый	48	0.48
апельсиновый	43	0.43
банановый	60	0.6
виноградный	44	0.44
вишнёвый	45	0.45
гранатовый	52	0.52
грейпфрутовый	40	0.4
грушевый	33	0.33
сок из айвы	30	0.3
лимонный	30	0.3
сок манго	55	0.55
мандариновый	35	0.35
морковный	43	0.43
персиковый	48	0.48
свекольный	44	0.44
сливовый	48	0.48
томатный	13	0.13
сок черешни	59	0.59
черной смородины	53	0.53
яблочный	42	0.42
ОРЕХИ/СЕМЕЧКИ
арахис	443	4.43
грецкий орех	425	4.25
каштаны жареные	182	1.82
кедровый орех	475	4.75
кешью	572	5.72
кокос	363	3.63
миндаль	452	4.52
семена кунжута	492	4.92
семена мака	478	4.78
семечки подсолнуха	390	3.9
семечки подсолн. суш.	610	6.1
семечки тыквы	270	2.7
фисташки	477	4.77
фундук	488	4.88
КОЛБАСЫ/КОПЧЁНОСТИ
армавирская	423	4.2
ветчина любительская	183	1.8
ветчина свиная	279	2.8
диетическая	158	1.6
докторская	257	2.6
закусочная	366	3.7
зернистая	608	6.1
краковская п/к	382	3.8
кубанская	448	4.5
любительская	310	3.1
майкопская	467	4.7
минская	287	2.9
молочная	252	2.5
московская с/к	463	4.6
одесская	402	4
останкинская	244	2.4
охотничьи колбаски	463	4.6
полтавская	417	4.2
салями	485	4.9
сардельки говяжьи	124	1.2
сардельки говяжьи	215	2.2
сардельки свиные	332	3.3
сардельки свиные	332	3.3
свиная	568	5.7
сервелат	360	3.6
советская	515	5.2
сосиски говяжьи	215	2.2
сосиски гриль	182	1.8
сосиски докторские	221	2.2
сосиски любительские	304	3
сосиски молочные	241	2.4
сосиски особые	270	2.7
сосиски русские	215	2.2
сосиски с сыром	256	2.6
сосиски сливочные	277	2.8
столичная	487	4.9
таллиннская п/к	373	3.7
телячья	298	3
украинская	376	3.8
чайная	216	2.2
ХЛЕБ/ИЗДЕЛИЯ/ТЕСТО
багет	283	2.8
баранки	317	3.2
батон домашний	235	2.4
батон с отрубями	224	2.2
беляши	223	2.2
блины	186	1.9
бублики	320	3.2
булка молочная	313	3.1
булка овсяная	304	3.04
булка пшеничная	272	2.72
булка сдобная	300	3
булка соевая	328	3.28
булочка для хот-дога	339	3.39
ватрушка с творогом	318	3.18
вафли	539	5.39
калач московский	249	2.49
лаваш	277	2.77
макароны 1-го сорта	335	3.35
макароны в/с	337	3.37
макароны яичные	345	3.45
оладьи	225	2.25
отруби пшеничные	154	1.54
печенье галетное	300	3
печенье сдобное	437	4.37
плюшка	336	3.36
пончики	296	2.96
пряники	356	3.56
рогалик	326	3.26
рожки обсыпные	314	3.14
сдоба с маком	304	3.04
сдоба с повидлом	293	2.93
соломка сладкая	373	3.73
сухари сладкие	380	3.8
сухари хлебные	340	3.4
сушки простые	335	3.35
тесто дрожжевое	244	2.44
тесто дрож. сдобное	283	2.83
тесто слоёное пресное	344	3.44
тостовый хлеб	305	3.05
хлеб белково-отрубной	216	2.16
хлеб белый хрустящий	369	3.69
бородинский	201	2.01
дарницкий	206	2.06
деревенский	263	2.63
хлеб здоровье	203	2.03
хлеб зерновой	199	1.99
пшеничный 1 сорт	226	2.26
пшеничный 2 сорт	220	2.2
хлеб пш. высш. сорт	233	2.33
хлеб пш. с отрубями	188	1.88
хлеб рж. цельнозерн.	237	2.37
хлеб ржаной	214	2.14
ржаной московский	195	1.95
ржаной подовый	206	2.06
ржаной формовой	181	1.81
ОВОЩИ
авокадо	160	1.6
артишоки	45	0.45
баклажаны	30	0.3
бобы свежие	66	0.66
ботва свекольная	17	0.17
брюква	31	0.31
горошек зелёный	75	0.75
кабачок	17	0.17
капуста белокочанная	24	0.24
капуста брокколи	27	0.27
капуста брюссельская	37	3.7
капуста красная	21	0.21
капуста цветная	18	0.18
картофель зрелый	90	0.9
картофель молодой	36	0.36
кольраби	25	0.25
кукуруза	90	0.9
лук зелёный	25	0.25
лук порей	24	0.24
лук репчатый	43	0.43
лук шалот	25	0.25
маслины	348	3.48
морковь	41	0.41
огурцы свежие	13	0.13
олива	334	3.34
пастернак	38	0.38
перец жёлтый	27	0.27
перец зелёный	22	0.22
перец красный	30	0.3
петрушка зелёная	41	0.41
помидоры	30	0.3
ревень	18	0.18
редис	16	0.16
редька	25	0.25
репа	23	0.23
салат	11	0.11
свекла	30	0.3
соя ростки	65	0.65
спаржа	14	0.14
тыква	30	0.3
укроп зелёный	30	0.3
хрен	49	0.49
цикорий	21	0.21
черемша	34	0.34
чеснок	89	0.89
чечевица ростки	120	1.2
шпинат	16	0.16
щавель	27	0.27
ПРОЧИЕ НАПИТКИ
бульон грибной	10	0.1
бульон мясной	20	0.2
бульон овощной	0	0
бульон рыбный	15	0.15
виски	220	2.2
вода	0	0
водка	235	2.35
джин	220	2.2
квас	25	0.25
коньяк	220	2.2
чай/кофе (без сахара)	0	0
минеральная вода	0	0
пепси-кола	42	0.42
пепси-кола лайт	0	0

Примерное меню

Приводим для вас образцы рациона. Их можно использовать, если нет времени на самостоятельное составление.

На 1 день

Примечание: в скобках указана калорийность блюда на данную порцию.

• Завтрак. 80 г отварной гречки (70), 100 г куриной грудки (91), один средний томат (17), 1 ст. несладкого чая и одно песочное печенье (35).
• Ланч. 100 г запеченного судака (70), два хлебца (26), 1 ст. несладкого чая и один зефир (60).
• Обед. 250 г горохового супа (165), 100 г отварной индейки (84), 100 г свекольного салата (67), сладкий чай с кусочком лимона (30).
• Полдник. 200 г салата из яблок и груш (70).
• Ужинаем одним фаршированным рисом и фаршем болгарским перцем (140), 100 г соленых огурцов (22), стаканом несладкого чая с двумя квадратиками от плитки шоколада (68).
• Второй ужин. 200 г сметанных щей (71), два ломтика ржаного хлеба (16), стакан обезжиренного кефира (45).

В данном случае ваш дневной рацион составит 1138 энергетических единиц.

На 7 дней

Первый день

• Завтрак. Два отварных яйца (130), 100 г морской капусты (16), 1 ст. несладкого чая (2), 50 г кекса (153).
• Ланч. Стакан несладкого чая (2), два квадратика шоколадной плитки (68).
• Обед. 200 г супа из шампиньонов (52), капустный салат с ложечкой растительного масла (83), 100 г отварного картофеля с кусочком сливочного масла (126), 50 г отварной рыбы (35), 1 ст. несладкого чая (2).
• Полдник. 100 г винегрета (128 ккал).
• Ужинаем 100 г гречневой каши с кусочками тушеной говядины 30 г (257), 1 ст. несладкого чая (2).
• Поздний ужин. Стакан кефира нулевой жирности (60).

Дневной калораж: 1116 единиц .

Второй день

• Завтрак. Яйцо отварное (63), 100 г перловой каши (137), зеленое яблоко (45), стакан несладкого чая (2).
• Ланч. 150 г черешни (75), стакан питьевого йогурта (102).
• Обед. Суп с овощами (28), 100 г рисовой каши (152), 50 г тушеной говядины (90), чай с сахаром (29).
• Полдник. 100 г филе трески (60), 50 г помидора (15), кусочек ржаного хлеба (8), несладкий чай (2).
• Ужинаем 100 г капусты белокочанной тушеной (90) и сладким чаем (29).
• Поздний ужин. Стакан простокваши (116).

Дневной калораж: 1043 единиц.

Третий день

• Завтрак. 80 г куриной грудки, приготовленной на пару (70), один томат (17), несладкий черный кофе (0).
• Ланч. Чай без сахара и один зефир (100).
• Обед. 150 г тушеного минтая (68), один красный перец (30), 100 г рисовой каши (346), зеленый чай.
• Полдник. Абрикос (44) или грейпфрут (35), 100 г запеченной с зеленью говядины (200).
• Ужинаем салатом из огурцов и помидоров – 150 г (25), 100 г 2%-го кефира (102).
• Поздний ужин. Яблоко 100 г (44).

Дневная калорийность: 1042 калорий.

Четвертый день

• Завтрак. 100 г гречневой каши на молоке (167), черный кофе или чай без сахара.
• Ланч. Одна оладья (200), один красный перец (30).
• Обед. Щи со свежей капустой 200 г (96), хлебец цельнозерновой (23), 200 г натертой моркови (64).
• Ужинаем куриной грудкой, запеченной под сыром и помидорами 200 г (256), 200 г кефира 1%-го (76).
• Поздний ужин. Два ломтика ржаного хлеба (16) и 200 г йогурта (102).

Дневная норма: 1030 калорий.

Пятый день

• Завтрак. Нежирный творог 100 г (86), чай с рогаликом (150).
• Ланч. Мандарин (32) или груша (31); орехи грецкие 50 г (200).
• Обед. Рыба, запеченная под яйцом и морковью 200 г (120), стакан кефира (76), 100 г хлеба Дарницкого (103).
• Полдник. Стакан томатного сока (13) и отварная куриная ножка 100 г (116).
• Ужинаем капустным салатом (200 г) с добавлением зеленого горошка и огурца (170).
• Поздний ужин. Молочное мороженое (114).

Дневной калораж: 1178 ккал.

Шестой день

• Завтрак. Каша гречневая вареная 80 г (130), соевый соус – две чайные ложки (8), половина пирожного меренга с несладким чаем (34).
• Ланч. Щи со свежей капустой 300 г (63), чайная ложка сметаны (8), два кусочка хлеба ржаного (26), несладкий кофе и две мармеладки (38).
• Обед. Картофель отварной 200 г (80), запеченная камбала 100 г (60), капуста квашеная 150 г (22), чай зеленый несладкий и две мармеладки (38).
• Ужинаем говядиной отварной 100 г (254), приготовленным на пару рисом 80 г (80), 100 соленых огурчиков (11), чаем без сахара.
• Поздний ужин. Банан (60) и нежирный кефир 100 г (31).

Общая калорийность: 943 единиц.

Седьмой день

• Завтрак. Овсянка на молоке 150 г (147), банан (60), кофе с молоком (58).
• Ланч. Стакан нежирного питьевого йогурта (144).
• Обед. 300 г супа-пюре из цветной капусты (99).
• Полдник. 150 г свежей клубники (61).
• Ужинаем 50 г куриной грудки, запеченной с сыром (169), 200 г отварной гречки (264).
• Поздний ужин. Яблоко (47) и чай с лимоном (41).

Дневная калорийность: 1090 калорий.

На 14 дней

Если вас все устроило, можно продлить похудение еще на неделю. Общая продолжительность диеты рассчитывается индивидуально, в зависимости от исходного веса и здоровья пациента. Однако в домашних условиях дольше одного месяца придерживаться методики Борменталя не рекомендуется.

Первую неделю питаемся согласно меню, приведенного выше. Если второй ужин вам не нужен, отмените его. Образец меню на вторую неделю:

• Завтрак. Омлет из двух яиц (118), стакан апельсинового сока (72).
• Ланч. 50 г миндаля (287).
• Обед. 300 г окрошки (225).
• Полдник. Небольшой бутерброд с сыром (201).
• Ужин. 200 г фруктового салата (220).

Дневной калораж: 1123 единиц.

• Завтрак. 150 г рисовой каши (145), чайная ложка меда (30) и 50 г изюма (132).
• Ланч. Кофе с молоком (58) и три дольки шоколадной плитки (134).
• Обед. 150 г картофельного пюре (130), 200 г куриного гуляша (240).
• Полдник. 250 г арбуза (68).
• Ужин. 250 г морского языка (220).

Дневная калорийность: 1157 ккал.

• Завтрак. 150 г пшенной каши (135), 50 г творожной запеканки (84).
• Ланч. 250 г салата «Цезарь» (165).
• Обед. 300 г свекольника (108), яблочный компот 250 г (212).
• Полдник. Салат из фруктов, заправленный ягодным соком 200 г (220).
• Ужин. Стакан кефира (100) и ломтик цельнозернового хлеба (115).

Дневной итог: 1139 ккал.

• Завтрак. 200 г вареной гречки (220), стакан молока (160).
• Ланч. 200 г творога (310).
• Обед. 200 г отварной трески (156), 150 капусты тушеной с рисом (90).
• Полдник. 20 г сыра (72).
• Ужин. Фруктовый салат 100 г (110).

Всего 1118 калорий.

• Завтрак. 150г рулета из курицы с грибами (432).
• Ланч. 100 г сырников (183).
• Обед. 300 г солянки (414).
• Полдник. 140 г винограда (103).
• Ужин. 100 г куриной грудки (113).

Итого 1245 ккал.

• Завтрак. 100 г кукурузной каши (328).
• Ланч. Один грейпфрут (70).
• Обед. 150 г макарон (168) и ломтик сыра (72).
• Полдник. Стакан ряженки (114).
• Ужин. 200 г говяжьих голубцов (274).

Всего 1026 калорий.

• Завтрак. Блинчики с вареньем 100 г (250).
• Ланч. Зеленое яблоко и стакан апельсинового сока (121).
• Обед. Рассольник 200 г (80) и котлета куриная (130).
• Полдник. Стакан молока (128) и груша (47).
• Ужин. Булочка сдобная 100 г (300) и чай с сахаром (29).

Всего за день 1005 ккал.

Как снизить калорийность меню

На диете Борменталя не отказывайте себе в удовольствии, ешьте свои любимые блюда, только не забывайте соблюдать нехитрые советы:

1. Забудьте о майонезе (600 ккал на 100 г). В качестве заправки для пищи используйте смесь из чайной ложки оливкового масла, лимонного сока, прованских трав и специй. Или сами сделайте в блендере соус из помидоров, черного перца и базилика.
2. Не пейте сладкие напитки: магазинные соки, газировки и квасы, они очень калорийные. В кофе лучше добавлять сливки. Сахарозаменители тоже не годятся.
3. Избегайте блюд, в которых соседствуют тесто и мясо. Они плохо сочетаются между собой, что влечет повышенную нагрузку на ЖКТ. Пельмени, равиоли, макароны по-флотски, лазанья – все эти кушанья плохо перевариваются в желудке. Вместо пельменей готовьте голубцы или фаршированные перцы, а вместо равиоли – спагетти с овощами.
4. Овощи и фрукты красного цвета – самые вкусные и полезные. Ешьте их как можно больше.
5. Меняйте способы готовки. Не жарьте, а отваривайте, тушите и запекайте. Вас очень выручат пароварка, мультиварка и аэрогриль.
6. Если вы любитель сладостей – не отчаивайтесь: многие десерты низкокалорийные! Это пастила, зефир, домашнее желе, мармелад без сахарной обсыпки и черный шоколад.
7. Пользуйтесь посудой темных и холодных оттенков. Доказано, что такие цвета понижают аппетит.

Рецепты блюд

Творите и экспериментируйте на диете, кулинария и диетическое питание – огромный простор для творчества.

Овощное рагу

Калорийность кушанья всего 26 ккал на 100 г. Вам понадобятся по 300 г томатов, баклажанов и кабачков, небольшая головка репчатого лука, зеленый болгарский перец среднего размера, ложка муки и две столовых ложек оливкового масла. Овощи тщательно помойте, почистите и нарежьте. Масло разогрейте в толстостенной сковороде. Сначала обжарьте лук, нарезанный четвертинками полуколец, до золотистого оттенка. Затем добавьте нарезанные кубиками томаты и тушите 5 минут. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и снова варите пять минут. В отдельной посуде сделайте соус из муки, воды и соли. Хорошенько его взболтайте и влейте в сковороду. Там смешайте с овощами и варите, пока не приготовится.

Блины овсяные

95 ккал на 100 г. Вскипятите пол-литра воды и смешайте с таким же количеством молока. Высыпьте туда стакан овсяных хлопьев и сварите жидкую кашку. Когда она остынет, измельчите ее в блендере до консистенции сметаны, добавьте в полученную массу яйцо, две чайные ложки сахара и чуть-чуть соли. Перемешайте и выпекайте как обычные блинчики.

Салат «Витаминный взрыв»

66 ккал на 100 г. Возьмите два зеленых яблока и одну крупную морковь. Промойте, очистите и натрите на терке. Снимите кожуру с половины апельсина и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Смешайте с яблочно-морковной массой. В качестве заправки положите 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку растительного масла и 2-3 ст. ложки лимонного сока. Немного подогрейте заправку, чтобы мед растворился. Залейте салат и настаивайте минут 20, чтобы хорошо пропитался.

Гуляш говяжий

148 ккал на 100 г. Нарежьте мякоть говядины маленькими кусочками (приблизительно по 3 см). Измельчите головку репчатого лука, а морковь натрите на крупной терке. В толстостенную сковороду или казан выложите лук и слегка обжарьте. Добавьте мясо и лавровый лист, влейте пол-литра воды и тушите в течение 30 минут. Добавьте морковь, влейте еще пол-литра воды и тушите 40 минут. По вкусу добавьте соль и перец.

Выход из диеты

Правильное завершение диеты Борменталя и выход из нее проходит плавно. В течение первых 2-3 дней к суточной норме добавляйте по 50-100 калорий. То есть, например, в понедельник ваш рацион содержал 1100 калорий, во вторник 1200, а в среду 1300. В дальнейшем придерживайтесь своего коридора калорийности, чтобы лишние килограммы никогда не возвращались.

Ни в коем случае не повышайте резко суточную калорийность. Это может привести к нарушению обменных процессов в организме. А значит, вы рискуете быстро набрать жировую массу.

23.10.2015 admin

Система питания, разработанная доктором Борменталем, считается одной из самых эффективных, благодаря уникальной комбинации традиционных методов похудения и способов психологического воздействия.

Психологический фактор – главная особенность диеты

В клиниках практикуются тренинги по установлению первопричины переедания, которые проводят опытные психологи.

У клиентов есть возможность посещать:

1. Индивидуальные консультации врача;
2. Групповые занятия;

В ходе консультаций диетологи стремятся:

• Сформировать правильное пищевое поведение;
• Установить причину переедания;
• Мотивировать на снижение веса;
• Устранить «непищевые» позывы к еде;

При этом использование жестких методов, таких как гипноз или кодирование, в клиниках запрещено.

Основными методами воздействия являются:

• Беседы с использованием нейролингвистического программирования;
• Медитационные техники;
• Упражнения с дыханием;

Упор в успешном снижении веса по методу Борменталя делается именно на психосоматический фактор. Этой же особенности стоит придерживаться, самостоятельно соблюдая диету.

Важно:

• Внимательно следить за тем, чтобы вставать из-за стола раньше, чем наесться вдоволь;
• Садиться кушать, четко осознавая голод;
• Не путать желание поесть, с жаждой;
• Найти для себя методы расслабления и отвлечения, отличные от еды;
• Тратить на каждый прием пищи не менее 20 минут;

Основные правила системы питания

Помимо психологической составляющей важной частью диеты Борменталя является ее низкокалорийный рацион.

Основной упор делается на сочетание двух факторов:

1. Питание в допустимом коридоре калорийности;
2. Выбор диетических продуктов;

Как правильно соблюдать дневной калораж?

Соблюдение калоража – одно из немногих строгих условий успешного похудения по методу доктора Борменталя. Диетологи клиник уже рассчитали универсальную формулу допустимой калорийности для соблюдения своей диеты.

Желающим сбросить вес стоит лишь придерживаться установленных норм:

• В течение дня питаться в коридоре калорийности 1000 – 1200 ккал. Важно, что нижняя граница предназначена людям, ведущим малоактивный образ жизни; а верхней планки нужно придерживаться худеющим с умеренной подвижностью. Тем же, кто регулярно занимается тяжелым физическим трудом, разрешено увеличить дневной калораж до 1400 ккал;
• Приобрести кухонные весы для наиболее точного подсчета съеденных калорий и отслеживания размера порций;
• Перед употреблением внимательно изучать информацию о калорийности продукта , указанную на этикетке или пользоваться доступными таблицами из интернета;
• Внимательно заполнять пищевой дневник. Можно облегчить свой труд, единожды рассчитав калорийность целого блюда, чтобы впоследствии вносить калораж только порции, исходя из ее веса;
• В конце каждого дня изучать свой дневник питания за день и делать адекватные выводы о том, от каких продуктов лучше отказаться, а какие добавить;
• Не корить себя излишне строго за промахи и выход за коридор калорийности;
• Не рекомендуется употреблять меньше, чем 1000 ккал в день , т.к. это небезопасно для здоровья;

Столь низкий коридор калорийности рассчитан на успешную потерю веса. По достижении желаемого результата, важно вернуться в комфортную для себя зону и питаться так, чтобы вес оставался неизменным.

Примерное меню на неделю

Четких ограничений по продуктам в диете Борменталя не существует. Профессионалы клиник считают качественный состав меню несущественным, важна лишь его общая дневная калорийность, поэтому никаких сложностей с составлением рациона возникнуть не должно.

• Ежедневно употреблять в пищу белковые продукты (постное мясо, рыба, птица);
• Для приготовления пищи использовать тушение, варку или запекание;
• Ограничить потребление жирных и жареных продуктов;
• Из молочного выбирать нежирный кефир и молоко, творог. От сладких йогуртов и творожных сырков лучше отказаться вовсе, а сметану заменить на натуральный йогурт без добавок;
• Не увлекаться сладостями, копченостями и соленьями;
• Сливочное и растительное масло исключать нельзя, но стоит ограничить. Лучше кушать масло в необработанном виде, например, в салатах;
• За один прием съедать не более 230гр;
• Питаться 6 – 8 раз в день, соблюдая интервал не менее, чем в 3,5 часа;
• Проводить контрольное взвешивание один раз в неделю;
• Последний прием пищи должен быть строго за 4 часа до сна;

Для облегчения старта диеты, ниже приведено примерное меню.

Питаться таким образом можно всю неделю, внося лишь небольшое разнообразие по составу продуктов:

• Завтрак : обезжиренный творог с кефиром 1%, кофе или тарелка гречневой каши с кусочком сливочного масла и травяной чай;
• Полдник: чашка чая и небольшая сладость или фрукт;
• Обед: постный суп, котлеты из птицы или рыбы, овощной салат, кусочек хлеба;
• Ланч: разные фрукты;
• Ужин: постная говядина, риси несладкий кофе или тарелка пареных овощей с мясом птицы;
• Перед сном: стакан кефира 1% и два небольших печенья;

Важно раз в неделю кушать рыбу, ограничить употребление крахмалистых овощей и не переедать кондитерских изделий.

Строгих ограничений по питанию у диеты Борменталя всего два:

1. Важно полностью отказаться от любого алкоголя и сладкой газировки. Эти продукты не несут никакой пищевой ценности и обладают большим количеством «пустых» калорий;
2. Раз в неделю устраивать разгрузочный день на кефире, фруктах или даже шоколаде. Такое питание очистит ЖКТ и позволит избежать «эффекта плато», когда снижение веса резко останавливается без особых причин.

Во время соблюдения диеты нужно тщательно беречь свое здоровье. Если болезнь все же наступила, важно сразу же прибавить к суточной норме 200 ккал, это необходимо организму для успешного восстановления.

Положительные стороны диеты Борменталя

Любая система снижения веса рассчитана на достижение определенного результата, выраженного в цифре на весах.

Диета Борменталя обладает рядом неоспоримых преимуществ по сравнению с аналогичными системами:

• Отсутствие строгих ограничений по употребляемым продуктам снижает вероятность срыва и повышает психологическую устойчивость к диете;
• Свободная планировка меню позволяет кушать привычные продукты;
• Нестрогие ограничения способствуют формированию правильного пищевого поведения, которое вскоре войдет в привычку и поможет поддерживать вес;
• Кто-то теряет на диете меньше килограммов, кто-то больше, однако, снижение веса гарантировано. Это обусловлено положительным эффектом психологических тренингов и соблюдением элементарных правил по питанию.

https://www.youtube.com/watch?v=ntqgL9eWOck

Минусы диеты

Несмотря на все плюсы системы питания по Борменталю, эта диета имеет ряд серьезных ограничений:

1. Категорически не подходит такой способ снижения веса для беременных женщин и кормящих матерей;
2. Низкий порог коридора калорийности предусматривает питание преимущественно дома, поэтому тем, кто часто находится в пути, эта диета не подходит;
3. Установлен возрастной лимит с 18 до 60 лет;
4. Диета скорее универсальная, чем индивидуальная. Это нужно иметь в виду, проводя личные корректировки по питанию;
5. Работники ВОЗ строго не рекомендуют придерживаться суточной калорийности ниже 1200, в то время как диетологи Борменталя установили нижнюю норму калоража аж на 200 ккал меньше этого значения;
6. С осторожностью нужно соблюдать диету людям, имеющим хронические заболевания;

• Спортсменам, т.к. эта система питания ведет к обязательной потере мышечной массы;
• Лицам, страдающим сахарным диабетом или любым видом рака. А также тем, кто перенес инсульт или инфаркт миокарда;
• Постоянным пациентам кабинета психолога;
• Людям, переживающим обострение какой-либо болезни;

Спорт и диета Борменталя

Активные занятия спортом на этой системе не приветствуются и могут привести к плохому самочувствию. Максимально разрешенная нагрузка – утренняя зарядка и пешая прогулка по парку вечером.

Однако красивое тело едва ли возможно построить без физических нагрузок, поэтому у тех, кто выбрал для похудения диету Борменталя всего два пути:

1. Заниматься спортом активно и увеличить ежедневный калораж минимум на 300 ккал в соответствии с видом физической нагрузки;
2. Полностью исключить упражнения на время снижения веса, и по достижении результата посетить кабинет косметолога или пластического хирурга.

Тонкости составления индивидуального меню

Определенных требований по меню на диете Борменталя не существует, каждый способен самостоятельно построить свой рацион, следуя несложной схеме:

• Взвесить все составляющие блюда и внести их энергетическую ценность в соответствии с весом в пищевой дневник. Можно воспользоваться электронным калькулятором в интернете или скачать похожую программу на пк;
• После отмерить порцию блюда на кухонных весах и записать получившиеся граммы и ккал;

Поначалу процедура может отнимать много времени и внимания, однако, уже через неделю все действия дойдут до автоматизма и перестанут вызывать дискомфорт.

Диета Борменталя оптимальна для тех, кто только начинает путь к стройной фигуре. Она несложная и требует выполнения минимума условий.

Для достижения оптимального результата требуется соблюдать всего несколько несложных правил:

• Регулярно посещать занятия с психологом или самостоятельно проводить медитации;
• Придерживаться рекомендаций по питанию;
• Аккуратно вести пищевой дневник;
• Не переедать;

Такая методика борьбы с лишним весом, как диета для похудения доктора Борменталя, была запатентована в начале двадцать первого века. Автором этого популярного и действительно результативного способа стал психотерапевт, кандидат медицинских наук Валерий Ромацкий.

Эту диету относят к продолжительной, период проведения зависит от первоначального веса человека.

Сам автор методики считает ее «беззапретной». Основана она на сочетании двух вещей - это воздействие определенных психотехник вкупе с низкокалорийной диетой. Главным ее критерием является ликвидация истинных причин переедания.

Как отмечает автор, причиной избыточного веса является не что иное, как расстройство пищевого поведения. Чувство дискомфорта, которое чаще всего на подсознательном уровне ассоциируется у людей с чувством голода, возникает от ежедневных проблем и стрессовых ситуаций. Для избавления от неприятных ощущений организм начинает требовать больше еды, особенно такой, которая вызывает чувство удовлетворения, удовольствия - это углеводная, сладкая и калорийная пища. Таким образом, неосознанно сформированная привычка «заедать неприятности» остается с человеком на всю жизнь. Справиться с этой проблемой, на самом деле, одному практически не под силу, требуется наблюдение и помощь специалистов.

Диета доктора Борменталя требует ответственного подхода - нужно учесть и состояние здоровья, и тип телосложения, а также некоторые другие индивидуальные параметры человека. Это делается для точного расчета оптимального для худеющего веса. Кроме этого, человек должен четко осознать, что действительно у него есть проблемы, которые он заедает. Частенько для осознания этого требуется консультация психотерапевта.

Правила

Первостепенный принцип методики - употреблять можно абсолютно любые продукты. Но ежедневно не более чем 1000-1200 ккал. Это означает, что если вы все же решитесь на диету, вам нужно приобрести блокнот для подсчета калорий и кухонные весы. Отличным вариантом будет приложение на мобильный, так вы точно не упустите никакой информации. Итак, с началом диеты вы должны строго соблюдать калорийность каждой порции и ни в коем случае не превышать дневную норму.

Вы можете позволить себе и шоколад, и мороженое, но при этом съеденные вами калории должны вычитаться из общей ежедневной суммы. Со временем придет осознание того, что лучше расходовать эти цифры на полноценный обед, чем на кусочек сладости - это один из важных шагов в борьбе с лишним весом.

Запрещенных продуктов в данной методике нет. Но одним из важных условий ее соблюдения является ежедневное употребление таких белковых продуктов, как рыба, мясо и яйца. Это необходимо в связи с тем, что диета низкокалорийная, и недостаток белка может негативно сказаться на организме человека.

Можно исключить из меню острые специи и приправы, так как они разжигают аппетит.

Раз в неделю рекомендуется делать кефирные разгрузочные дни. Обусловлено это тем, что организм требует периодической встряски. Дело в том, что при низкокалорийной диете включается «эконом-режим», а это снижает обмен веществ, из-за чего похудение замедляется.

Диета доктора Борменталя исключает алкоголь. Большое содержание сахара и высокая калорийность спиртосодержащих жидкостей затормаживают процесс похудения.

Метод основывается на дробном питании: употреблять пищу, включая перекусы, рекомендуется не менее 7-8 раз по 200 грамм. Нельзя допускать чувства голода. Промежутки между приемами пищи не должны превышать трех часов, так организм трудится без перерывов, постоянно переваривая поступающие продукты. Если перерывы слишком большие (это касается и ночного времени, между ужином и завтраком), обмен веществ тормозится. Так что утверждение многих о том, что есть после шести вечера категорически запрещено, в корне неверно. Переваривание - это тоже ощутимая нагрузка на организм.

Чтобы чувство насыщения продлить на более долгий срок, необходимо после еды выпивать стакан горячего чая.

Отказывая себе в несложных физических нагрузках, вы лишь замедляете процесс похудения. Изнурять себя не стоит, но занятия фитнессом или йогой, а также пешие или велопрогулки должны прочно войти в вашу жизнь вместе с диетой.

Такая ощутимая разница в 200 ккал придумана не просто так. 1000-1200 ккал - это возможный рацион, однако лучше всего придерживаться середины. Если вместе с диетой присутствуют физические нагрузки, разрешено потребление 1200 ккал, не более. При сидячем образе жизни 1000 ккал - это потолок, не стоит себе позволять съедать больше даже на 10 ккал.

Если ваш образ жизни чересчур активный, система дает возможность увеличить дневную норму на целых 300 ккал, т.е прибавив эту цифру к среднему значению, вы получаете разрешенные 1400 ккал.

Если при соблюдении диеты вас настигла болезнь или обычная простуда, к рациону можно добавить 200 ккал и ввести обильное постоянное теплое питье.

Противопоказания

Диета Борменталя жесткая, именно поэтому она категорически запрещена:

• Людям, не достигшим 18-летнего возраста, и тем, кто старше 60 лет.
• Беременным и кормящим женщинам.
• Страдающим острыми инфекционными, хроническими заболеваниями.
• При сахарном диабете.
• При нарушении менструального цикла.
• При гормональных и психических расстройствах.

Перед тем как воспользоваться данной методикой похудения, обязательно нужно проконсультироваться со специалистом!

Преимущества и недостатки

Такой метод похудения, как диета доктора Борменталя, отзывы имеет весьма впечатляющие. Соблюдая все в точности, не похудеть просто невозможно. Сброс веса у каждого индивидуален, но всегда проходит в достаточно быстром темпе.

Еще одним неоспоримым преимуществом системы является то, что нет запретных продуктов. Есть можно все что угодно, не выходя за рамки дозволенного ежедневного количества калорий.

Несмотря на впечатляющие достоинства, методика имеет и свои недостатки. К ним относят:

• Слабость, которая сопутствует практически на протяжении всей диеты.
• Ухудшение настроения и снижение работоспособности.
• Из-за жесточайшего ограничения калорий нередко такое явление, как снижение иммунитета, а это может привести к ряду неприятностей в виде различных заболеваний. Также есть угроза развития анемии и различных гормональных расстройств.
• Еще одна неприятная особенность, сопровождающая диету, - потеря физического тонуса, вялые мышцы и порой дряблая кожа. Именно по этой причине пренебрегать легкими физическими нагрузками не стоит, также поддержанию тонуса кожи поспособствуют физио- и СПА-процедуры.
• Многим не нравится постоянный подсчет калорий. Занятие это крайне кропотливое, справиться с ним под силу людям организованным и дисциплинированным.

Основная сложность методики заключается в тяжелом привыкании к резкому снижению калорий и сопровождающему это чувству голода. Чтобы не утратить мотивацию, в этот период необходимы индивидуальные консультации психотерапевта. Общение с людьми, которые также следуют данной методике, тоже положительно сказывается на общем настрое - моральная поддержка, особенно в самом начале, просто необходима.

Еще легче пойдет процесс, если обратиться в одну из клиник доктора Борменталя, такие есть практически во всех крупных городах. Специалисты, работающие там, окажут всяческую необходимую поддержку. Обычно на начальном этапе консультация специалистов еженедельная, дальше - ежемесячная, и последняя проходит как закрепляющее занятие. Здесь поддерживают человека в сложный период, закрепляют полученные успехи и осваивают различные методики и техники, помогающие справиться со сложной диетой.

Таблица калорийности

Подсчет калорий - это основный момент в такой системе, как диета доктора Борменталя, меню на неделю или каждый день поможет составлять специально разработанная таблица калорийности.

Таблица калорийности продуктов питания на 100 грамм:

Основным преимуществом ее является то, что она указывает калорийность уже готового к употреблению продукта, исключением являются только крупы, они рассмотрены в сухом виде.

1. Не забывайте записывать калорийность и количество компонентов впервые приготовленного блюда. В дальнейшем, если вы захотите повторить его приготовление, вам не придется вести подсчеты заново.

2. Довольно сложна и порой утомительна диета доктора Борменталя. Меню, на неделю составленное, облегчит ежедневную нудную процедуру подсчета калорий. Стоит расписать то, что вы будете есть, на несколько дней вперед. При этом постарайтесь делать завтрак углеводным, так вы будете гораздо активнее в течение всего дня. На обед лучше употреблять побольше белковой пищи, а на ужин оставьте самые легкие продукты, например, овощи.

Это лишь примерное меню, следуя таблице, можно разнообразить свой рацион другими продуктами и блюдами.

Вариант первый:

8.00 - 70 грамм отварной курицы, 50 грамм гречневой каши, один томат, кофе без молока и сахара.

11.00 - два крекера и зеленый чай.

14.00 - отварной картофель - 120 грамм, половинка болгарского перца, чай.

17.00 - запеченная говядина с петрушкой и укропом - 100 грамм, один апельсин.

20.00 - 130 грамм салата из томата и огурца, полстакана обезжиренного кефира.

Вариант второй:

8.00 - 100 грамм гречневой каши, сваренной на молоке и кофе.

11.00 - стакан кефира с тремя маленькими сухарями.

14.00 - щи, сваренные из свежей капусты, - 200 мл, один кусочек хлеба, овощной салат и чай.

17.00 - горсть (25 грамм) миндаля.

20.00 - филе курицы, запеченное под сыром с томатами - 200 грамм и полстакана кефира.

Вариант третий:

8.00 - обезжиренный творог - 100 грамм, кофе.

11.00 - грецкие орехи - 6 штук и одно яблоко.

14.00 - 100 грамм белой рыбы, запеченной с морковью и яйцом, кусочек хлеба, стакан кефира.

17.00 - стакан томатного сока, 100 грамм отварной говядины, 100 грамм салата из капусты и консервированного горошка.

20.00 - один огурец, чай.

Вот такая на первый взгляд легкая, а на второй - довольно непростая система - диета Борменталя. Меню хоть и можно разнообразить, но много съесть в любом случае не получится. Не стоит расстраиваться раньше времени. В статье есть подборка вкуснейших низкокалорийных блюд, как и требует диета Борменталя. Рецепты довольно просты и понятны.

Рецепты

- Запеченное мясо (117 ккал на 100 гр.). Выложите 150 грамм нарезанного полукольцами репчатого лука на сковороду, добавьте 10 грамм подсолнечного масла. Поверх лука положите 300 грамм нарезанного на тоненькие пластины куриного филе, далее - 130 грамм шампиньонов и 150 грамм помидоров. Смажьте последний слой 50 граммами сметаны, натрите 100-граммовый кусочек сыра. Запекайте 40 минут.

- Салат «Уганда» (128 ккал на 100 гр.). В состав этого салата входят: один небольшой банан (100 грамм), горсть изюма (20 грамм), нежирная куриная ветчина (40 грамм), овсяные хлопья (20 грамм), сливки (100 мл), лимон (40 грамм) и листья салата.

Изюм промойте и замочите, бананы нарежьте небольшими кубиками и смешайте с хлопьями, мелко нарезанной ветчиной и изюмом. Выжмите из лимона сок, а цедру натрите, перемешайте эти компоненты со сливками. Полейте салат полученной заправкой, дайте ему настояться в течение получаса. Подавайте на салатных листьях.

- Овощное рагу (26 ккал на 100 гр.). Для приготовления этого блюда возьмите томаты, баклажаны и кабачки по 300 грамм, один небольшой репчатый лук, один средний болгарский перец зеленого цвета, ложку муки и пару столовых ложек оливкового масла.

Промойте и очистите все овощи. Лук нарежьте четвертинками колец, перец - соломкой, все остальное - небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле масло, выложите лук, обжарьте до приятного оттенка, добавьте томаты, тушите 5 минут. Затем выложите остальные ингредиенты, проварите из все вместе минут пять. В отдельной емкости смешайте воду, муку и соль, влейте эту жидкость к овощам, перемешайте и варите до готовности.

- Блины (95 ккал на 100 гр.). Компоненты этого блюда: 0.5 л молока, столько же воды, стакан овсяных хлопьев, одно яйцо, две маленькие ложки сахара и щепотка соли.

Вскипятите воду, остудите, соедините ее с молоком, добавьте овсяных хлопьев. Сварите из получившейся массы жиденькую кашу. Остудив, протрите ее через сито или прогоните в блендере, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и выпекайте тоненькие блинчики на сухой сковороде.

- Ленивые пирожки (115 ккал на 100 гр.). Для этого блюда понадобится 300 грамм квашеной капусты, один репчатый лук и пару ложек растительного масла, а также один тоненький армянский лаваш.

Обжарьте капусту с мелконарезаным луком. Разрежьте лаваш на четыре части, выложите в центр каждой начинку, заверните его конвертиком и обжарьте до появления золотистого цвета.

- Банановый десерт (78 ккал на 100 гр.). Смешайте 200 грамм обезжиренного творога со стаканом (120 грамм) классического обезжиренного йогурта, добавьте нарезанный на мелкие кубики один банан, 10 любых ягод и присыпьте все одной маленькой ложечкой какао.

- Борщ (44 ккал на 100 гр.). Ингредиенты: 2 литра воды, полкило куриных спинок, по 120 грамм свеклы, лука и моркови, по 200 грамм картофеля и белокочанной капусты, две ложки томатного соуса, ложка уксуса и растительное масло.

Нужен будет второй куриный бульон, поэтому проварите в двух литрах воды спинки до закипания. Слейте жидкость и наберите повторно столько же воды, варите 25 минут.

Овощи очистите, лук мелко нарежьте, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные овощи на сковороде в растительном масле, добавьте туда же уксус и соус, тушите 10 минут. Выложите поджарку в бульон к курице, положите нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, посолите. Варите еще в течение 20 минут.

Вот такие диета Борменталя рецепты блюд предлагает. Научившись правильно считать калории, вы сможете создавать свои не менее интересные и вкусные блюда.

Помимо этого, можно изменить под диету свои любимые рецепты, убрав или добавив некоторые компоненты. Знакомые блюда помогут вам спокойнее перенести тяготы лишения огромного количества еды. Не забывайте уменьшать порции, пережевывайте продукты долго и тщательно - это поспособствует чувству насыщения.

Результаты

Стоит отметить, что, несмотря на всю сложность такой методики, как диета Борменталя, отзывы и результаты действительно впечатляющие. Во всем мире эту методику признают как одну из самых эффективных. Обычно потерянный вес не возвращается назад. Да и худеть на этой системе начинают уже с первого дня применения. Примерный сброс веса, в зависимости от конституции тела и первоначальной массы, в первую неделю - от 2 до 6 килограмм, дальше - от 7 до 13 кг в месяц.

Выход из диеты

Не стоит выходить из диеты раньше, чем будет закреплен необходимый вес. Цифру и примерный срок сброса поможет высчитать специалист клиники или врач-диетолог. Если соблюдать в точности все рекомендации, срок обычно не превышает полугода.

Когда оптимальный вес достигнут, разрешено увеличить калорийность до 1600-1800 ккал в день.

Главное, что пропогандирует диета Борменталя, - разрушение неправильного пищевого поведения и избавление от психологической зависимости от еды. Человек, осознав это и пройдя через систему, сможет в дальнейшем вести сознательный здоровый образ жизни, контролируя свой аппетит и привычки разумно и взвешенно.

Общее между эффективной методикой коррекции веса и персонажем повести Булгакова «Собачье сердце» – только название сети клинических центров, развивающейся с 2001 года. Основателями бренда «Доктор Борменталь» являются врачи-психотерапевты М.Гаврилов и А.Бобровский, которые еще в 1992 году заинтересовались психологией людей с ожирением и предложили свой метод оздоровления с устойчивым, на долгий срок восстановлением нормального веса. Сегодня у них много единомышленников, активно развивающих данную систему.

Что такое диета доктора Борменталя

Система снижения веса, известная как диета по Борменталю, разработана кандидатом медицинских наук, психотерапевтом Валерием Ромацким. Концепцией диеты – в том, что при любой конституции человек не может контролировать свой вес, если не поймет причину переедания. В этом случае любая диета будет изнурительной и давать лишь временные результаты. Психологическая составляющая методики Ромацкого сопровождается гастрономическими ограничениями.

Принципы диетического питания

Находящиеся в мозгу центры пищевого удовольствия влияют на зависимость человека от продуктов питания. Например, только получив некоторое количество вкусной еды, человек психологически успокаивается. Под воздействием стрессовых факторов в работе центра удовольствия происходит сбой – у человека появляется постоянное желание есть вкусную пищу. Принципы, на которых строится диета Борменталя, смягчают зависимость человека от его желания вкусно поесть:

• Важно точно определиться, сколько килограммов надо сбросить.
• Оптимальная суточная калорийность рациона – 1000 ккал, максимальная – 1200 ккал. Подсчет калорийности осуществляется ежедневно, в соответствии с таблицей Борменталя.
• В среднем за 1 прием пищи следует принимать 200 г продуктов.
• Каждая порция должна съедаться медленно, по окончании приема приветствуется ощущение легкого чувства голода. Голод и аппетит – разные вещи: первый ощущается в животе, второй – в голове.
• Не допускаются жесткие запреты на еду, кушать надо то, что нравится. Рацион может сытным, но не превышающим разрешенный порог содержания калорий. Меню должно быть сбалансированным и содержать все вкусовые оттенки – сладкое, кислое, горькое, соленое.
• Потребление жирной, сладкой, соленой, копченой, маринованной пищи необходимо ограничить, белков, овощей, фруктов – увеличить.
• Пищу следует варить, готовить на пару, тушить, запекать.
• Выпивать в сутки стоит 2 л негазированной воды. Пить воду, чтобы заглушить голод, не надо – голодание Ромацким не рекомендовано.
• На время диеты надо полностью отказаться от алкоголя.
• В случае ежедневного посещения тренажерного зала, занятий йогой, пилатесом суточное потребление калорий следует увеличить на 200 ккал.
• Положено осуществлять ежедневный контроль веса, результаты записывать в дневник.

Энергетическая ценность и калории

Важной характеристикой продуктов питания является энергетическая, или пищевая ценность – количество энергии, которое получает организм при приеме 100 г конкретного продукта. Зависит она от содержания в пище жиров, белков и углеводов, измеряется в калориях. Рекомендовано такое количество килокалорий, на 1 грамм продуктов (ккал/г):

• белки – 4,2;
• жиры — 9,29;
• углеводы – 4,2.

С чего начать похудение по Борменталю

Целью системы Борменталя является не только ограничения в питании, но и вырабатывание правильной реакции на стресс. Необходимо осознать, что еда – это источник получения энергии, а не удовольствие или лекарство от всех трудностей. Сначала надо выяснить причину переедания, которая часто сводится к следующему:

• стресс, под воздействием которого человек старается «заесть» неприятности;
• несоблюдение режима питания, прием пищи без возникновения чувства голода;
• прием жирной и содержащей углеводы пищи незадолго до сна.

Какие продукты необходимо исключить из рациона

Не рекомендуется есть продукты с повышенной жирностью, содержащие простые углеводы, консерванты, соль, а также блюда, приготовленные путем маринования, копчения, жарения. Не приведут к уменьшению массы тела газированные напитки. Для достижения результата лучше отказаться от следующего набора продуктов:

• колбасы, копченое мясо и рыба, бекон;
• любая выпечка, макаронные изделия из пшеницы высшего сорта;
• фаст-фуд;
• сахар, конфеты, мед, варенье;
• газированные напитки, мороженое;
• маринованные салаты;
• мясные и рыбные консервы, мясо в вакуумных упаковках.

Составление индивидуального меню

Меню для себя каждый составляет сам, исходя из возраста, пола, роста, веса, образа жизни человека, поставленной цели. Начиная диету с целью похудеть, следует приобрести весы для взвешивания продуктов и напольные, для контроля за собственным весом. Под рукой всегда надо иметь таблицу Борменталя для определения энергетической ценности продуктов и дневник для записи пищевого и энергетического состава разовых порций , отображения результатов изменения веса.

Составляющие рациона надо взвесить и при помощи таблицы Борменталя рассчитать общую калорийность каждого блюда. На каждый прием выбирается размер порции, которую предстоит съесть, в соответствии со следующими рекомендациями: завтрак – 30%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%. Взвешивать надо и каждую разовую порцию.

Личный дневник пищевого поведения

Дневник – это не просто средство учета калорийности потребляемых продуктов и изменений собственного веса. Простые записи в тонкой тетради помогут проанализировать и оценить динамику результатов за длительный период времени – 1 месяц и более. Ведение дневника дисциплинирует и помогает вспомнить, каким было пищевое поведение некоторое время назад, когда диета начиналась.

Таблица калорийности продуктов

Чтобы облегчить процесс составления меню диеты, была составлена единая таблица калорийности продуктов для похудения по Борменталю. Энергетическая ценность продуктов в ней представлена для приготовленных, а не сырых блюд:

		Калорийность на 100 г
	Рис рассыпчатый
	Гречка рассыпчатая
	Манная на молоке и масле/воде
	Геркулесовая на молоке/воде
	Перловая рассыпчатая
	Пшеничная вязкой консистенции на воде
	Карп отварной
	Минтай в прованском майонезе
	Треска с овощами
	Килька балтийская
	Сельдь атлантическая
	Баранина, бедро
	Говядина, лопатка
	Курица, грудка
	Свинина, лопатка
	Телятина, лопатка
	Цыпленок, бедро
	Цыпленок, голень
	Макароны отварные
	Пюре с молоком/+масло
	Плов с грибами
	Свекла и морковь с заправкой из растительного масла
	Огурцы со сметаной
	Белокочанная капуста с маслом
	Витаминный из моркови и яблок
	Селедка под шубой
	Какао без сахара
	Кофе растворимый без сахара
	Чай без сахара
	Сок апельсиновый
	Кофе со сливками без сахара

Диета Борменталя – меню на каждый день

Прежде чем начинать диету, надо составить меню на первые 3-4 дня. Рацион следует формировать с учетом калорийности блюд и суточной нормы в 1200 ккал. Блюда готовятся ежедневно, съедать их следует в тот же день, когда они приготовлены. Все компоненты блюд взвешиваются, в соответствии с таблицей калорийности определяется необходимое их количество. В таблицах ниже приведены примерные варианты меню, в скобках указана калорийность блюд:

Примерное меню на день

Время приема	Блюда меню	Калорийность
	Отварная куриная грудка 100 г (91) с гарниром из отварного риса 70 г (80), сладкий чай с кусочком лимона 100 г (30)
Второй завтрак	Минтай запеченный в майонезе 100 г (121), 1 хлебец (13), несладкий кофе с 1 зефиром (60)
	суп с фрикадельками 200 г (215), 1 ломтик ржаного хлеба (8), отварная телятина 100 г (105), несладкий чай с 1 кусочком мармелада (35)
	Салат из огурцов и сметаны 100 г (33), 2 кусочка ржаного хлеба (16)
	Голубцы из капусты, говяжьего фарша и риса 100 г (150), обезжиренный кефир 100 г (50)
ИТОГО калорий за сутки

Питание по Борменталю на неделю

День недели	Время приема	Блюда меню	Калорийность
Понедельник		Каша гречневая рассыпчатая с маслом 100 г (130), кофе с молоком 100 г (58), овсяное печенье (25)
	Второй завтрак	1 банан (60), нежирный йогурт 100 г (102)
		Суп гороховый 100 г (120), минтай запеченный с овощами (115), 2 кусочка ржаного хлеба (16) несладкий чай с листочком мелиссы 100 г (2)
		Омлет 70 г (195), сок грейпфрута (39)
		Пюре картофельное с маслом 50 г (70), овощной салат из огурцов и помидоров 150 г (25), 100 г нежирного кефира (102)
		Треска отварная 100 г (95), сладкий чай с творожным печеньем (120)
	Второй завтрак	1 яблоко (45), несладкий чай, зефир (60)
		Борщ из квашенной капусты 150 г (156), 2 хлебца (26), куриная грудка отварная 80 г (70), несладкий растворимый кофе (2)
		Сельдь под шубой 100 г (183), 1 стакан йогурта (100)
		Куриная грудка, запеченная с сыром 100 г (130), 100 г нежирного йогурта (100)
		2 отварных яйца (126), творожная запеканка 70 г (110), несладкий кофе (2)
	Второй завтрак	Запеченное яблоко 100 г (55), несладкий чай с сухариком (35)
		Суп с фрикадельками 150 г (180), говядина тушеная 100 г (182), чай без сахара (2)
		Омлет 70 г (200), 1 стакан кофе без сахара (2)
		Биточки рыбные 100 г (133), сладкий чай с ломтиком лимона (30) и овсяным печеньем (25)
		Салат из капусты белокочанной и базилика 100 г (83), творожный пудинг 100 г (135), несладкий чай (2)
	Второй завтрак	2 оладьи с 1 ложкой сметаны (200), 1 чашка несладкого кофе (2)
		Щи из свежей капусты 100 г (88), гуляш говяжий 100 (180), кофе со сливками без сахара (59)
		Кабачок запеченный 100 г (80), клубника 100 г (33), апельсиновый сок (55)
		Говядина отварная 70 г (180), 1 банан (40), несладкий чай с листочком мяты (2)
		Овсянка с молоком и маслом 100 г (145), несладкий чай с зефиром (65)
	Второй завтрак	Орехи грецкие 100 г (100), кофе со сливками (59)
		Бульон мясной 100 г (20), 2 кусочка ржаного хлеба (16), скумбрия, тушеная с овощами 100 г (220), чай со сливками и сахаром (71)
		1 оладья с 1 чайной ложкой сметаны (100), какао без сахара (60)
		Голубцы из капусты, говядины и риса 100 г (150), обезжиренный кефир (50)
		Молочный суп с гречневой кашей 100 г (157), 1 хлебец (13), несладкий кофе с рогаликом (35)
	Второй завтрак	1 мандарин (32), сладкий чай (30), 2 кусочка мармелада (38)
		Окрошка мясная 100 г (269), щука отварная 100 г (70), 2 кусочка ржаного хлеба (16), сок абрикосовый (55)
		Студень говяжий 100 г (40), 2 хлебца (26), яблочный сок (44)
		Каша гречневая с тушеной курицей 70 г (195), несладкий чай с ломтиком лимона (2)
Воскресенье		2 оладьи с 1 чайной ложкой сметаны (200), кофе без сахара (2)
	Второй завтрак	1 стакан питьевого йогурта (100)
		Суп с макаронами 100 г (247), судак отварной 100 г (70), чай без сахара (2)
		Винегрет 100 г (128), 2 кусочка ржаного хлеба (16), сок яблочный (44)
		Икра баклажанная 50 г (45), блины с творогом 100 г (195), несладкий чай с листочком мяты (2)

Как повысить эффективность диеты

Целью методики является изменение мотивации к приему пищи. Диету Борменталя надо соблюдать осознанно, с удовольствием наблюдая за происходящими изменениями. Во время диеты не рекомендуются интенсивные занятия спортом, танцами, другие физические нагрузки. Показаны ходьба в умеренном темпе, прогулки по свежему воздуху, ежедневная гимнастика, медитации, спа-процедуры. Они принесут пользу, увеличивая расход калорий и создавая благоприятный психологический фон.

Способы снижения калорийности рациона

Чтобы в меню диеты для любимых продуктов нашлось место, следует уменьшить калорийность остальных блюд. Основное правило должно работать – максимальное количество калорий – 1200. Резерв для снижения калорийности рациона следующий:

• Употреблять пастилу, зефир, черный шоколад, мармелад – они могут заменить высококалорийные пирожные, кексы, другие сладости. Подслащенные чай и кофе заменят содержащие консерванты соки и лимонады из магазина.
• Исключить все блюда из мяса и теста: пицца, пельмени, макароны с мясом и др. Они плохо усваиваются, откладываясь под кожей в виде жира.
• Не следует заправлять салаты майонезом – калорийность его составляет 600 ккал. Майонез в салатах можно заменить лимонным соком или растительным маслом.

Рецепты диетических блюд

Меню диеты может быть составлено из любых блюд, способных выработать привычку к небольшим порциям низкокалорийной пищи. Рецепты должны быть основаны на сочетающихся, легко усваиваемых продуктах, по возможности содержащих сложные углеводы и небольшое количество жиров . Несколько рецептов таких блюд представлены ниже.

Фаршированный перец с рисом

Приготовьте сытное полезное блюдо из овощей и крупы:

1. болгарский перец (0.5 кг) помыть, срезать верхушки, вынуть семена;
2. морковь (1 шт.) натереть, лук (1 шт.) мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле;
3. рис (1 стакан) отварить;
4. из мяса (450 г) приготовить фарш;
5. смешать: фарш, рис, обжаренные лук и морковь, соль, перец, 1 сырое яйцо;
6. наполнить перцы готовой смесью, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить тушить на плиту;
7. когда вода вскипит, добавить томатную пасту (3 ст. ложки), закрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 50 минут;
8. перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.

Возьмите куриные грудки (0,8 кг) и отбейте их с двух сторон. Как приготовить сытное блюдо:

1. на противень налить 3 ст. ложки масла, выложить на него отбитое филе;
2. помидоры (2 шт.) нарезать кружочками;
3. сыр (0,2 кг) натереть на терке;
4. куриное филе посолить, поперчить, смазать майонезом (150 г), сверху положить помидоры и посыпать сыром;
5. запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов полчаса.

Чтобы приготовить аппетитный гуляш, возьмите говядину (0,6 кг). Как готовить:

1. нарезать мясо кубиками, слегка обжарить на подсолнечном масле;
2. добавить нарезанный кубиками лук (1 шт.), натертую на терке морковь (1 шт.);
3. на сухой сковороде обжарить муку (2 ст. ложки);
4. добавить муку и томатную пасту (1 ст. ложка) к мясу;
5. залить водой или бульоном, добавить соль, тушить 15 минут;
6. за минуту до окончания тушения добавить лавровый лист.

Преимущества и недостатки

Применение методики обеспечит результат без полного исключения из рациона привычных высококалорийных продуктов. Это дает преимущество перед другими, более строгими диетами. Среди плюсов диеты Борменталя можно выделить:

• стабильность результата – изменяя отношение человека к питанию, методика позволяет надолго сохранить вес;
• уменьшенный за время диеты размер желудка позволит испытывать сытость от небольшого количества пищи;
• сформированная во время диеты привычка не переедать позволит приступать к еде, испытывая чувство голода, а не при виде вкусной еды.

Диета имеет и некоторые неудобства:

• необходимо постоянно вычислять калории и записывать их в дневник;
• не каждый человек может принимать низкокалорийное питание длительное время;
• противопоказания есть и при интенсивных физических нагрузках.

Противопоказания

Борьба с ожирением очень важна для человека – излишний вес снижает работоспособность, провоцирует возникновение серьезных заболеваний, включая гипертонию, атеросклероз, нарушения гормонального фона, метаболизма и др. По ряду причин диета Борменталя противопоказана следующим группам населения:

• при возрасте младше 18 и старше 60 лет;
• беременным и женщинам в период лактации;
• больным сахарным диабетом;
• людям с психическими расстройствами;
• онкологическим больным;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях, после перенесенных инсульта и инфаркта;
• при занятиях спортом, другой физической нагрузке.

Видео

Диета доктор Борменталь была более двадцати лет назад разработана на основе совместных трудов диетологов и психотерапевтов. Ежегодно она становится все популярнее среди желающих похудеть. В данной методике присутствует использование медитации и специальных техник дыхания. Важные условия в диете Борменталя, это мотивация и психологический настрой.

Тем, кто заинтересовался и решил использовать данный способ похудения, необходимо обзавестись кухонными и напольными весами, чтобы ежедневно контролировать вес своего тела и количество употребляемых в течение дня продуктов. Необходима таблица, в которой указана калорийность каждого продукта.

Для коррекции рациона и уменьшения количества килокалорий, рекомендуется вести собственный дневник учета питания, в который каждый день тщательно записывать все съеденное за сутки.

Специалисты считают, что при соблюдении всех условий диеты и, придерживаясь разработанного меню, можно худеть эффективно. В результате изменения мышления и отношения к пище, аппетит уменьшается, и человек способен потерять лишние килограммы без стресса для организма. Подразумевается употребление любых продуктов, при условии подсчета калорий. Меню на неделю по Борменталю отличается разнообразием.

«Доктор Борменталь»: меню на неделю

Лишний вес признан бичом эпохи. В борьбу с ним включились медицинские клиники и институты, спортивные методики. Панацеи от заболевания нет. Каждый выбирает по своим запросам результативную тему. Причин развития ожирения несколько:

• Врождённая патология, предрасположенность предаётся по наследству
• Приобретённое состояние в процессе жизни. Заболевания эндокринной системы, стрессы, переедание высококалорийной пищи, применение гормональных препаратов.

Одной из эффективных методик запатентовал психотерапевт В. Романовский. Была создана сеть клиник «Доктор Борменталь». Сама диета без особых ограничений в еде. Необходимо выдерживать норму калорийности пищи и выявить причины вызвавшие изменения.

Основание методики

Результат диеты зависит от первоначального веса человека и от его здоровья. Она по времени относится к продолжительным способам избавления от лишнего веса. В клинике на пациента воздействуют комплексно:

• Выявление и устранение психологических причин переедания
• Низкокалорийная диета, употребление не более 1200 ккал в сутки

Работа психологов

При собеседовании со специалистом выясняются причины отклонения пищевого поведения. Высококалорийные продукты люди часто применяют для быстрого удаления мнимого чувства голода, возникающего при эмоциональном дискомфорте.

Заедая стрессовые ситуации, человек приобретает на всю жизнь комплекс «лёгкого решения» ситуации. Со временем организм требует всё больше еды. Излишки накапливаются в жировой ткани.

Пациентам в центре Борменталя предлагают несколько способов тренингов:

• Индивидуальные консультации
• Занятия в группах, более эффективное условие

От жёстких методов глубокого гипноза в учреждениях «доктор Борменталь» отказались. В основном воздействие проводят программированием НЛП. Дополняют медитациями и дыхательными упражнениями.

В результате психосоматического воздействия, человек начинает контролировать приём пищи. Происходит постепенное снижение веса.

Закрепляются важные моменты поведения по принятым правилам:

• Начинать кушать при чётком чувстве голода
• Уделять еде 20 минут
• Заканчивать еду до полного чувства насыщения
• Не выдавать жажду за голод
• Отвлекаться от проблем другими способами

Удобно пользоваться методом в группе. Участники помогают друг другу советами и мотивируют положительными результатами.

Система питания

Важным фактором снижения лишнего веса по диете Борменталь, являются блюда с низким содержанием калорий.

Употреблять в пищу в принципе можно любые продукты без ограничений, но питание должно находиться в правильном коридоре калорийности. Для наглядности необходимо приобрести кухонные весы и завести калорийный блокнот.

С такими помощниками легко удерживать питание в рамках необходимого уровня. Можно есть пирожные и конфеты. Сумму их питательных баллов вычитать из суточной нормы. Постепенно войдёт в привычку выбор между полным обедом и сладостями. Поэтому в диете нет ограничений по продуктам, но оглядкой на значение калькулятора калорий.

В рацион включаются продукты с большим содержанием белка и клетчатки для замещения снижения быстрых сахаров.

Снизить возникающие чувства голода можно переходом на дробное питание. Дневной приём пищи разбить на 7 подходов, не превышая вес готовой продукции в 200 грамм. Соблюдать интервал в 3 часа после последнего приёма еды. Горячие напитки увеличат длительность насыщения. Полностью придётся отказаться только от употребления:

• Спиртных напитков
• Сладких газировок
• Острых приправ
• Солёностей

Физические упражнения при диете

В процессе похудения кожа может обвиснуть и стать дряблой. Мышцы теряют свою силу. Необходимо в этот период повысить физические нагрузки. Заниматься фитнесом, делать лёгкие пробежки, изучать приёмы йоги и у-шу.

Физическое укрепление тела усилит процесс избавления от лишних килограммов. На весь день буден обеспечено хорошее настроение. Легче будет сопротивляться стрессам. Но углубляться не стоит, делаем всё без фанатизма.

Увеличив физическую активность, можно повысить суточную норму калорий до 300 единиц. Постоянно при этом контролировать вес тела. Если он остановится или пойдёт на повышение, то прибавку надо отменить.

Преимущества метода

Если следовать правилам, то результаты всегда будут в положительном секторе. Эффект стойкий. Похудение у каждого происходит индивидуально, но уверенно и быстро. За праздничным общим столом нет дискомфорта от необходимости отказа от изысков.

Отрицательные качества

• Возрастные ограничения, не применяется до 18 лет и после 60 лет
• Часто возникает кратковременно слабость и потеря работоспособности
• Снижение настроения
• Строгая дисциплинированность в постоянных подсчётах сладких баллов
• Кратковременное снижение жизненного тонуса

Противопоказания

• При хронических и острых заболеваниях ЖКТ
• Диабет всех типов
• Гормональные изменения
• Психические расстройства
• Беременность и грудное вскармливание

Меню на неделю

Составляется с учётом веса и калорийности блюда в сумме.

День	Приём пищи	блюдо	Вес/ккал
В 1 день	С утра Промежуточный Приём пищи Дневная еда Предвечерний перекус Вечернее питание	Яйцо Каша из перловки Сок персиковый Суп из овощей Каша рисовая на воде Гуляш говяжий Сок грушевый Какао с молоком Запеканка гречневая Тушеная капуста Чай фруктовый Простокваша 1%	82/61
Во второй	Утром Небольшой перекус Дневной рацион Перед ужином Вечерний рацион	Гречневая каша с говяжьим мясом Нарезка из овощей Кофе не сладкий Чай подслащённый Капустная похлёбка на бульоне Отваренный картофель в соусе Кислая капуста Чёрный чай сладкий Блинчики творожные Неслащеный чай Отваренный рис с кетчупом Варёное мясо говядины Чай сладкий	112/246
В третий день	После сна 2 часа до дневной еды Лёгкий перекус Перед сном	Яичный омлет с грибами Зеленый чай Вареная курица Чёрный хлеб Байховый чай Суп из гороха Овощи на пару с рисом Сладкий индийский чай Зелёное яблоко Картофельное пюре Свёкла с орехом Чайный напиток Варенец 1%	159/254
Четвёртый день	В утренние часы Через 3 часа Обеденная трапеза Полуденная еда К вечернему столу	Геркулесовая каша Яблочная нарезка 2 Кусочка шоколадки Чай не сладкий Овощной салат из помидор Отварная курица Рассольник на бульоне Варёный бурый рис Салат из морской капусты Чай с молоком Фруктовый салат Жаркое с говядиной Огурцы со сметаной Сладкий чай	107/187
На пятые сутки	Утренний рацион На перекус Полноценно пообедать Дневная добавка Питательный вечер	Яйца в крутую Ламинария маринованная Кекс с изюмом Чая бокал Грибная похлёбка Брокколи с оливковым маслом Пюре из картошки Варёная рыба Чайный напиток Греческий салат Греча отварная с рубленым мясом Жасминовый напиток Варенец 3,2%	—/125
В шестой день	С утра Обеденное меню Рыбный день Вечерние блюда Поужинать перед сном	Кукурузная каша Мясо индюшки Морковный салат с шалотом Овощной сок Бокал горячего чая Сыр сычужный Уха из судака Пшеничный хлеб Салат Цезарь Берёзовый сок Сметанный салат из овощей Порция рыбы на пару Овощной плов Салат весенний с растительным маслом Чай с мёдом Ряженки 2,5%	144/108
На выходной	После утренней зарядки Обеденное меню Вечерний приём	Яйца поташ Помидоры с рубленной зеленью и маслом Хлеб зерновой Фреш апельсиновый Мясо птицы отварное Горячий чай с сахаром Лапша на курином бульоне с яйцом Хлеб отрубной Салат из авокадо с маслом Горячий сладкий чай Козий творог со сметаной Яблочный сок с мякотью Полтавка с маслом Тушёная печень Сок ананаса	—/125